New Years Eve Dinner Menü

Aperitif

Glas Champagner

Amuse Buche

Sauerteigbrot mit Buttervariation
Sylter Royal Auster (roh mariniert)

Vorspeise

Irisches Kalbsbacke
Rote Beete
Parmesan

Sorbet

Yuzu
Sechuan Button

Hauptgang

Lamm Karree
Wurzelgemüse
Kürbis Püree

ZWISCHENGANG

Gebeizter Lachs
Grüner Apfel
Wasabi

Dessert

3erlei Eis